Ricetta povera ma gustosa.
Ingredienti
3/4 serte* di rane
farina
2 uova
Olio
Sale
*serto = rametto di salice sul quale vengono infilate le rane spellate per la vendita
Preparazione
Togliere la sacca del fiele dalle rane e sciacquarle.
Tagliare le estremità delle zampette, infarinare, passare nell’uovo battuto con un po’ di sale e friggere in abbondante olio bollente.
Servirle calde.
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