Le zeppole innaffiate a ratfià son ben meritate.
Ingredienti
500 gr di amarene
1 litro di vino rosso
250 gr di alcool
500 gr di zucchero
Noce moscata
Chicchi di caffè
Preparazione
Tenere per circa 40 giorni le amarene, immerse nel vino, al sole.
Successivamente unire l’alcool e lo zucchero e lasciare riposare per circa 2 o 3 ore.
Aggiungere un po’ di noce moscata, schiacciare le amarene in un setaccio ed aggiungere al liquore il liquido ottenuto; imbottigliare e aggiungere in ogni bottiglia 4 o 5 chicchi di caffè.
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