Ricetta povera ma gustosa.
Ingredienti
Rane
1 kg di zucca gialla
Farina
Olio
Sale
Preparazione
Tagliare la zucca a strisce larghe circa 1 cm e lunghe circa 20 cm, salare e lasciare per qualche ora la zucca in un recipiente con dei fori in modo che l’acqua possa fuoriuscire.
Strizzare bene le strisce di zucca, infarinarle e disporle in una padella con olio caldo; cuocere a fuoco moderato procedendo come per una frittata, curando la cottura da entrambi i lati in modo che risulti croccante.
Scodellare su carta assorbente.
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